【實地走訪】大小港邊熱帶漁林：食魚教育體驗｜活動記錄

Apr 28, 2024

▌大小港邊熱帶漁林（Fish Forest）：集結漁村文化、生態、美食等元素

位於屏東縣林邊鄉的「大小港邊熱帶漁林」，跳脫林邊社區的範疇，以廣義的地域品牌作為定位，地理上囊括東港、小琉球、大鵬灣等大屏東地區，透過田野調查、蹲點觀察，採集在地的文化構面，思考現有產品的設計、定位以及消費者輪廓，以漁業作為赤道線，透過濕地生態、潟湖遊憩、廟宇探索等作為經、緯線相互串連，形成各種體驗遊程，推動在地休閒旅遊、食魚教育文化。

▌打破「觀光凝視」，走訪「東港華僑市場」、體驗月牙灣「釣沙蟹」活動

提到對屏東的想像，我想多數人會率先想到墾丁、海生館、鵝鑾鼻燈塔及小琉球等觀光聖地。

社會學家約翰．尤里（ John Urry）認為，許多地方為了迎合觀光客的期待，會改變原有的生活型態，形塑成大家眼中的符號，即所謂「觀光凝視」。這種現象導致觀光旅行中所見的景色，往往不是真實的映照，而是各種社會，或是由廠商操縱或精心打造出來的景象。

對我來說，旅行的意義不在於拜訪知名的觀光景點，而是藉由實地走訪、融入當地生活、與當地居民交流，藉此來感受他們的生活方式，理解他們的產業特色、生活習慣與飲食文化，了解一個地區的輪廓，獲得更深層次的理解及感受。

這一次參與大小港邊熱帶漁林（Fish Forest）的食魚教育體驗行程，由於集合地點較遠的關係，我們前一晚便入住屏東林邊鄉崎峰漁村、原為老雜貨店的林邊老宅。

老宅的特別之處，是頂樓有著意想不到的海洋世界。過去大小港邊會在頂樓安排戶外晚宴，讓大家沉浸在夕陽餘暉的光影變化，一邊品嘗新鮮的漁獲料理辦桌，七菜一湯一甜點及無酒精飲料，讓大家感受團聚在一起熱鬧氛圍。

在這次的行程中，原本我們也會加入頂樓重新粉刷與彩繪的行列，但因氣候不佳，為確保參與者的安全而取消。

隔天一早，我們步行前往附近的早餐店，在等待餐點之餘，我們發現另一位老闆正在製作漢堡排，他將肉團用桿麵糰來回揉捏均勻，接著把漢堡排肉團捏成圓扁型狀，每一顆都在手掌中來回丟打，試圖將肉團內的空氣拍打出來，這個場景對我而言很新奇，也很有趣。

後來，我們前往東港的華僑市場，導覽員一路上帶領大家認識東港的歷史，也拜訪市場內的店家，學習一些漁貨與漁船的知識。

「這些鮮豔的魚是『鸚鵡魚』，不是保育類，牠們可以食用。」

東港三寶：黑鮪魚、櫻花蝦、油魚子

「早在 1950 年代，東港漁民用底拖網捕魚捕撈櫻花蝦，但漁民不了解櫻花蝦的好，因此櫻花蝦常會被當成蝦蟹的飼料低價賣出。」

「為加強沿岸櫻花蝦漁業之管理及保育，並適度利用櫻花蝦漁業資源（依漁業法第三十七條第一款、第四十四條第四款及第五十四條第五款），東港區漁會規定，唯有加入當地區漁會的『櫻花蝦產銷班』船隻，才會頒發黃色標誌的『採捕許可牌』以捕撈櫻花蝦。」

「櫻花蝦的身上布滿紅色素及 160 個左右的發光器，當棲息在 150 公尺以下不透光的深水域時，即可看到牠在發光。」

「2023 年屏東第一鮪拍賣會 … 洪明全船長捕獲的第一鮪秤重後，由國際免稅產業的『澎坊股份有限公司』總經理江建廷以每公斤單價 10,200 元得標，拍賣總價為 1,897,200 元。」

「這是黑鮪魚的各種部位，像金三角、上腹、中腹、皮油、赤身等，它們的油脂分布有所差異。」

接著，我們帶著傳統漁具「勾勾纏」前往月牙灣的沙灘，用力地將其甩向海中，靜靜等待螃蟹上鉤。同時，我們不停在陰雨綿綿、濕濕的沙灘上尋找沙蟹的孔洞，然後向下挖，看看有沒有沙蟹跑出來。

事實證明，綿綿細雨的天氣讓沙蟹幾乎都躲了起來，我們一行人只見兩隻黑黑的小傢伙，它們雖然體型不大，仍有一定的攻擊力。但這種挖沙蟹的體驗，讓我們感受到林邊早年生活的樂趣。

▌凝聚「地方認同」：東隆宮導覽、品嘗雙糕潤、雨來菇炒蛋與文化交流

因為家人曾在屏東生活的關係，所以我偶爾會從他們口中聽到有關屏東的文化、美食與生活點滴。

東隆宮

為東港的信仰中心，主祀溫府千歲，迎王平安祭典共八天七夜，固定每三年會舉行一次祭典活動，謂之三年一科。時間不固定，每科年的迎王日期會請示神明，待神明同意之後才會公布確切日期，通常會在國曆十月左右舉行，而每次東港迎王到來時，東港地區多數人都要放下手邊的工作，共同參與迎王祭典，除了展現對於王爺的崇敬，也展現居民之間的向心力。

有關東隆宮的七角頭轎班，分別是下頭角、頂頭角、下中街、崙仔頂、頂中街、安海街與埔仔角，這些組織負責在祭典期間扮演重要角色，代表天巡狩千歲爺、溫府千歲以及中軍府的神轎及王船器物。

角頭可以追溯到東港早期的移民時代，係為當地的地方勢力組織，各有自己的主要廟宇作為凝聚力的中心，參與轎班的人都是自願參與的，世代相傳。